五島

日本三大うどんに数えられる長崎県の五島うどんをお取り寄せしてみました。椿油を使った細くて美しい麺は、上品でのど越しが良く、またコシもあります。「地獄炊き」という食べ方が有名です。都内でも食べられるお店がいくつかあります。